草酸是一种**物，化学式为H₂C₂O₄，是生物体的一种代谢产物，二元弱酸，广泛分布于植物、动物和体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量较高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。其酸酐为三氧化二碳。
络合剂、掩蔽剂、沉淀剂、还原剂。分析中用以检定和测定、钙、铬、金、锰、锶、钍等金属离子。显微微晶分析检验和其他元素。沉淀钙、、钍和稀土元素。校准和铈溶液的标准溶液。漂白剂。助染剂。也可用来除去衣服上的铁锈建筑行业在涂刷外墙涂料前、由于墙面碱性较强应先涂刷草酸除碱。
工业用于制造金霉素、土霉素、四环素、链霉素、、维生素B12、等药物。印染工业用作显色助染剂、漂白剂、医药中间体。塑料工业用于生产聚、氨基塑料、醛塑料。
用作树脂合成的催化剂，催化反应温和，过程比较平稳，持续时间较长。草酸溶液能催化固化反应，缩短固化时间。也用作合成醛树脂、三聚氰胺甲醛树脂的pH值调节剂。还可加入缩甲醛水溶性胶黏剂中提高干燥速度和粘接强度。亦用作醛树脂的固化剂、金属离子螯合剂。可用作KMnO4氧化剂制备淀粉胶黏剂的促进剂，加快氧化速度，缩短反应时间。
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